2024年末からスパイスカレーを作っている。
スープカレーが手軽で作りやすいので、反省点を活かすために記録する。
レシピ
レシピのペースはホットクックのレシピ。
レシピの変更
以下を変更する。
カイエンペッパーパウダーを減らす
大さじ1だと辛いので、おおさじ2分の1が妥当。辛さが足りなければ、後で追加すればOK。
野菜
一緒に煮込むのはにんじんが良い。
- にんじん
- ホットクックはちゃんと火が通るので、大きめに切る。
野菜は以下を別で入れるのが良い。
- じゃがいも
- 4分の1ぐらいの大きめに切って、レンジで火を通しておく
- ピーマン
- パプリカは赤いとスープの色と同化するため、彩りを考えてピーマンをいれる
- なす
- 高額だけど、いれるとおいしい
- レンコン（美味しかったけど、労力のわりには。。。。という感じだった。）
- 根菜が良い
盛り付け
以下のような感じでご飯とは別の器にすると、それっぽい。
ライスと一緒にすると、カレーライスっぽくなってしまう。
